HARIANTERBIT.com – Monosodium glotamat atau MSG merupakan bahan untuk menambah cita rasa makanan agar lebih terasa lezat saat dikonsumsi.
MSG terbuat dari asam L-glutamat, yakni asam amino alami yang diperlukan untuk pembuatan protein.
MSG umumnya digunakan dengan takaran yang sesuai dengan porsi makanan, namun ada juga yang menggunakannya dengan takaran berlebih.
Tentunya hal ini akan berdampak pada kesehatan tubuh baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang.
Dilansir dari healthline.com, ada beberapa makanan yang mengandung MSG yang perlu kita ketahui.
MSG banyak terdapat pada makanan cepat saji termasuk nasi goreng.
Gejala kompleks MSG ditandai dengan sakit kepala, gatal-gatal, pembengkakan
tenggorokan, dan sakit perut saat setelah memakannya.
MSG sering digunakan pada waralaba seperti Kentucky Fried Chicken dan Chick-fil-A untuk meningkatkan rasa makanan.
2. Keripik dan makanan ringan
Cita rasa gurih yang terdapat pada kripik merupakan campuran dari bahan MSG,
terutama Doritos dan Pringles. Ada baiknya baca label produk sebelum membeli jika ingin menghindari bahan tersebut.
3. Campuran bumbu
Hidangan seperti semur, taco, dan tumis biasanya banyak menggunakan bahan
MSG untuk menambah rasa asin dan gurih. Selain itu, MSG sering ditambahkan juga pada bumbu daging dan ikan.
4. Makanan beku
Makanan beku seringkali mengandung MSG untuk meningkatkan rasa gurih seperti pizza beku, mac and cheese, dan makanan sarapan beku.
Hot dog, dendeng, sosis, daging asap, pepperoni, dan snack stick daging banyak mengandung MSG untuk mengurangi kandungan natrium tanpa mengubah rasa.
6. Bumbu
Mayones, saus tomat, saus salad, saus barbekyu, dan kecap banyak mengandung tambahan MSG.
Selain itu, banyak bumbu yang mengandung bahan tambahan yang tidak sehat. Seperti gula tambahan, pewarna buatan, dan pengawet.
7. Produk mi instan
Banyak produsen makanan yang menambahkan MSG pada produk mi instan.
Selain itu, mie instan merupakan makanan yang terbuat dari bahan yang tidak sehat dan sarat dengan tambahan garam, karbohidrat olahan, dan bahan pengawet yang dapat membahayakan kesehatan tubuh.
Itulah beberapa penjelasan mengenai makanan yang mengandung MSG.
Semoga bermanfaat***
Artikel Terkait
Edukasi Masyarakat Terkait Obesitas, Pakar Kesehatan Tepis Stigma Negatif MSG
Hilangkan Stigma Bumbu Umami (MSG) Penyebab Seseorang Obesitas, Ini Penjelasnnya
Tentang Mie Instan, Nutrisi hingga Kandungan MSG