• Senin, 5 Desember 2022

Camilan Sehat Berbahan Dasar Kulit Pisang. Ini Cara Buatnya

- Rabu, 23 November 2022 | 10:03 WIB
Simak berbagai manfaat dari kulit pisang yang masih jarang diketahui oleh banyak orang. (Pixabay.com/Andrew)
Simak berbagai manfaat dari kulit pisang yang masih jarang diketahui oleh banyak orang. (Pixabay.com/Andrew)
 
HARIANTERBIT.com – Kulit pisang merupakan sumber antioksidan kuat dan vitamin yang memiliki nilai gizi tinggi. Jarang banyak yang tahu bahwa kulit pisang yang sering dibuang memiliki banyak kandungan gizi.
 
Selain itu, kulit pisang juga dapat dibuat menjadi camilan yang enak dan sehat.
Dilansir dari healthline.com, bahwasannya kulit pisang dapat diolah menjadi tepung yang bergizi.
 
Tepung kulit pisang dalam jumlah yang tepat dalam adonan kue gula menciptakan kue yang lebih bergizi dan enak.
 
 
Agar dapat menjadi tepung, kulit pisang dapat dikeringkan terlebih dahulu. Lalu digiling sampai menjadi bubuk halus.
 
Kulit pisang yang sudah menjadi bubuk halus kemudian dicampurkan dengan mentega, susu bubuk skim, gula bubuk, minyak sayur, dan tepung terigu untuk membuat 5 jenis kue gula yang berbeda.
 
Peneliti menemukan bahwa mengganti 15% tepung terigu dengan tepung kulit pisang dapat menghasilkan kue yang lebih coklat dan lebih keras, karena peningkatan serat dari kulit pisang.
 
 
Kue yang mengandung tepung kulit pisang lebih menyehatkan. 
 
Karena memiliki sedikit lemak dan protein, jumlah fenol yang lebih tinggi, dan tingkat antioksidan yang lebih baik.
 
Kue yang mengandung bubuk kulit pisang memiliki tekstur dan rasa yang sama dengan versi gandum, bahkan setelah disimpan pada suhu kamar selama 3 bulan.
 
Namun kulit pisang yang akan dijadikan tepung disarankan untuk mencucinya terlebih dahulu dan menggosok kulitnya secara menyeluruh untuk menghilangkan bakteri, kotoran, pestisida, atau kontaminan dari luar.
 
 
Perlu kita ketahui bahwa kulit pisang dapat dijadikan bubuk dan digunakan untuk meningkatkan nilai gizi dan umur simpan kue gula. Karena kulit pisang merupakan sumber antioksidan dan kaya akan vitamin.
 
Itulah manfaat kulit pisang yang dapat diolah menjadi makanan yang kaya akan gizi.
 
Semoga bermanfaat***

Editor: Anugrah Terbit

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Cooking Enthusiast Kreasikan Menu Sehat dan LezatĀ 

Minggu, 4 Desember 2022 | 22:38 WIB

Simak, Ini Cara Mudah Membuat Harga Diri Tinggi

Minggu, 4 Desember 2022 | 08:23 WIB
X